Pourriture grise (Botrytis) et oïdium de la tomate sous serre : conditions favorables et leviers d'action
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La pourriture grise (Botrytis cinerea) est favorisée par des conditions fraîches et humides et par l'eau libre sur la plante ; elle pénètre souvent par les plaies d'effeuillage et les fleurs fanées. L'oïdium n'a pas besoin d'eau libre sur la feuille et peut se développer en conditions plus sèches. Comme ils réagissent à des conditions différentes, confirmez lequel est présent, puis combinez maîtrise de l'humidité et de la condensation, brassage d'air, horaires d'irrigation, densité et effeuillage, hygiène et observation régulière.
Aide à l'identification, pas un diagnostic. Des problèmes différents peuvent se ressembler ; faites confirmer par un conseiller agricole ou un laboratoire de santé des végétaux local avant d'agir.
Comment distinguer pourriture grise et oïdium ?
La pourriture grise, due à Botrytis cinerea, peut toucher tiges, feuilles, fleurs et fruits. On observe des lésions beiges à grises, souvent à partir des plaies d'effeuillage ou des fleurs fanées, et un feutrage gris de spores en conditions humides. Sur fruits verts, elle peut laisser de petits anneaux pâles, parfois appelés « taches fantômes ».
L'oïdium de la tomate sous serre est causé par d'autres champignons. L'un forme des taches blanches poudreuses sur la face supérieure des feuilles ; un autre (Leveillula taurica) se manifeste par des taches jaunes sur la face supérieure avec un feutrage discret surtout à la face inférieure. En général, l'oïdium n'a pas besoin d'eau libre sur la feuille pour infecter.
Quelles conditions favorisent chaque maladie ?
- Pourriture grise : humidité relative élevée, condensation, feuilles ou fleurs qui restent mouillées, surtout avec des nuits fraîches et peu de brassage d'air.
- Pourriture grise : plaies d'effeuillage, de taille ou de manipulation, et tissus morts ou sénescents laissés dans la culture.
- Oïdium : peut se développer à humidité modérée sans humectation ; un couvert dense et un faible brassage d'air augmentent le risque.
- Les deux : une observation insuffisante qui laisse les premières infections s'étendre.
Pourquoi un diagnostic exact est-il important ?
Les deux maladies réagissent à des conditions différentes : une mesure utile pour l'une (par exemple réduire l'humectation des feuilles) peut ne pas suffire pour l'autre. D'autres maladies et des troubles nutritionnels ou climatiques peuvent aussi se ressembler. En cas de doute, envoyez des échantillons à un laboratoire local ou consultez votre conseiller.
Quelles mesures de prévention intégrée appliquer ?
- Suivez humidité, condensation et humectation des feuilles, et ajustez chauffage et aération pour éviter les longues périodes humides, surtout la nuit.
- Maintenez le brassage d'air dans le couvert grâce à l'aération et aux ventilateurs de circulation.
- Programmez l'irrigation pour que feuillage et sol ne soient pas mouillés à la tombée de la nuit, et évitez de mouiller les feuilles si possible.
- Adoptez une densité, une taille et un effeuillage qui aèrent le couvert ; faites des coupes nettes avec des outils propres.
- Retirez feuilles, fruits et débris infectés et évacuez-les hors de la zone de culture dans des contenants fermés, selon la réglementation locale.
- Observez régulièrement les plantes et notez où apparaissent les symptômes pour les relier aux données climatiques.
Et les produits phytosanitaires ?
N'utilisez que des produits autorisés sur tomate dans votre pays et votre système de culture, en respectant strictement l'étiquette. Les autorisations varient selon les pays. Demandez à votre conseiller agricole ou à un professionnel agréé quelles options s'appliquent ; ce guide ne recommande ni produit ni dose.
Fiche d'observation hebdomadaire : pourriture grise et oïdium
Imprimez ou copiez cette fiche. Contrôlez chaque semaine les mêmes plantes repérées et ajoutez des plantes au hasard dans toute la serre.
| Point à vérifier | Où | Notes / comptage |
|---|---|---|
| ☐ Lésions beiges ou grises sur tiges, surtout aux plaies d'effeuillage | ||
| ☐ Feutrage gris sur fleurs fanées, feuilles ou fruits | ||
| ☐ Anneaux pâles (« taches fantômes ») sur fruits verts | ||
| ☐ Taches blanches poudreuses sur la face supérieure des feuilles | ||
| ☐ Taches jaunes sur la face supérieure avec feutrage à la face inférieure | ||
| ☐ Feuilles, fruits ou débris morts dans les rangs ou au sol |
Liste d'observation de l'ambiance de la serre
- Relevez température et humidité relative à hauteur de culture, matin et soir.
- Notez la condensation sur toiture, parois ou feuilles et la durée d'humectation des feuilles.
- Vérifiez que ventilateurs et ouvrants fonctionnent selon les consignes et que l'air circule dans les zones denses.
- Notez les heures de début et de fin d'irrigation et si le feuillage ou le sol restent humides le soir.
- Repérez les zones froides, les gouttes provenant de la structure et les zones mal drainées.
- Consignez tout changement de chauffage, d'écrans ou d'aération dans la semaine.
Questions fréquentes
Comment distinguer la pourriture grise de l'oïdium ?
La pourriture grise provoque en général des lésions beiges à grises avec un feutrage gris, souvent sur les plaies et les fleurs, et aime les conditions humides. L'oïdium forme des taches blanches poudreuses ou des taches jaunes avec feutrage à la face inférieure et n'a pas besoin de feuilles mouillées. Faites confirmer par un laboratoire local.
Baisser l'humidité prévient-il les deux maladies ?
Réduire la condensation et l'humectation est particulièrement important contre la pourriture grise. L'oïdium peut se développer sans eau libre : brassage d'air, conduite du couvert et observation restent nécessaires.
Faut-il retirer les parties atteintes ?
Retirer feuilles, fruits et débris atteints et les évacuer hors de la zone de culture réduit les sources de spores. Manipulez-les avec précaution et respectez la réglementation locale.
Ce guide recommande-t-il un fongicide ?
Non. Vérifiez quels produits sont autorisés localement sur tomate et respectez strictement l'étiquette, avec l'avis de votre conseiller ou d'un professionnel agréé.
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