カタログ調達ガイド · 果樹園・収穫後設備
輸出向けサクランボ・ブルーベリー：果樹園・予冷・選果場の設備
出典確認日: · SeedMatch Group 編集チーム
要点
輸出向けのサクランボとブルーベリーは、圃場熱をどれだけ速く取り除き、コールドチェーンを維持できるかで結果が決まります。USDA ハンドブック第66号によると、甘果オウトウは収穫後4時間以内に5 °C未満まで冷やし、−1〜0 °Cで貯蔵します。ブルーベリーは収穫後1時間以内に差圧予冷・冷蔵し、−0.5〜0 °Cで保持します。設備はこれらの目標、収穫ピーク日の量、輸出先の処理要件をもとに規模を決めます。
設備が満たすべき予冷・貯蔵の目標
USDA ハンドブック第66号（Agriculture Handbook 66、2016年改訂）は、以下の取扱目標を示しています。予冷・貯蔵の仕様は、これらの性能値を基準に作成します。
- ハンドブックによると、ブルーベリーは5 °C以下で保持する場合、CO2 10〜15%、O2 1〜10%の CA 貯蔵が有効です。
- サクランボでは、CA 貯蔵や MA 包装により、果色の暗化、酸と硬度の低下、腐敗、果梗の褐変を抑えられます。
| 果実 | 予冷 | 挙げられている冷却方法 | 貯蔵 | 貯蔵期間 |
|---|---|---|---|---|
| 甘果オウトウ（サクランボ） | 収穫後4時間以内に5 °C未満 | 室内冷却、差圧予冷、冷水予冷（ハイドロクーリング）。冷水予冷が最も速く、腐敗を抑えるため水に塩素化合物を加えることができる | −1〜0 °C、相対湿度95%超 | 2〜4週間 |
| ブルーベリー | 差圧予冷で10 °C未満まで冷却し、選別後、収穫後1時間以内に0〜3 °Cで保持 | 差圧予冷 | −0.5〜0 °C、相対湿度90%超 | ローブッシュ、ノーザン・サザンハイブッシュは最大2週間、ラビットアイは最大4週間 |
園地の保護：雨よけと霜
収穫期の降雨はサクランボの裂果の主な原因です。オレゴン州立大学エクステンションは、開閉式の列被覆は雨から果実を守るうえで非常に効果的である一方、費用と労力がかかり、熱がこもらないよう晴天時には開ける必要があると指摘しています。自動化システムもありますが高価です。
春の霜は両作物に共通するもう一つの園地リスクです。FAO の防霜ハンドブックは、園地の選定などの受動的対策と、散水氷結法、防霜ファン（ウィンドマシン）、加温機などの能動的方法を説明し、適切な選択は園地で起こる霜の種類と頻度、各方法の経済性によって決まるとしています。
出典： [2] Oregon State University Extension Service, [3] Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO)
選果・包装ラインの各工程
SeedMatch の分析
サクランボとブルーベリーは処理能力の空きを待てないため、以下の各工程はシーズン平均ではなく収穫ピーク日に合わせて規模を決めます。
受入れと予冷
時間当たり処理量（キログラム）と目標果肉温度までの冷却時間が明示された冷水予冷機または差圧予冷トンネル。冷水予冷では水の衛生管理とモニタリング。
選別・等級分け
直径（ミリ）で階級を分け、色と欠点で選別するカメラ式・光学式選果機。機械の標準階級ではなく、買い手の規格に合わせて設定します。
包装
輸出先ごとに求められる包装形態（段ボール箱、クラムシェル、内袋、MA 袋）、表示、輸入国が求める包装者の識別。
冷蔵庫と出荷
パレット単位の冷蔵能力、上記目標に合う温湿度制御、連続記録、コールドチェーンを途切れさせない積込み。
ユーティリティ
ピーク週に向けた電力供給と冷凍設備の冗長性、冷水予冷と洗浄に使う水の水質。
植物検疫処理と証明書
輸出先によっては、特定の果実と産地について、ミバエ類に対する低温処理などの温度処理を求めます。ISPM 42 は植物検疫措置としての温度処理に関する国際要件を定めています。処理の要否とスケジュールは、輸入国の条件またはその産地に関する二国間協定（プロトコル）で決まります。
設備の規模を決める前に確認してください。輸送中、産地の冷蔵庫、到着時のどこで処理するかによって、冷蔵庫の容量、温度センサー、スケジュールが変わります。また、通常は ISPM 12 の様式による植物検疫証明書を添付して出荷します。
出典： [4] International Plant Protection Convention (IPPC), FAO, [5] International Plant Protection Convention (IPPC), FAO
見積依頼前のプロジェクトチェックリスト
SeedMatch の分析
- 作物・品種ごとの日別・時間別の収穫ピーク量。
- 輸出先市場と、市場ごとの自産地向けプロトコル、登録、処理要件。
- 上記ハンドブックの値、またはより厳しい買い手プログラムに基づく冷却時間と温度の目標。
- 水源と水質、現地で使える電力容量。
- サクランボとブルーベリーの買い手規格に基づく選別基準。
- 受入れから出荷までの温度記録と、その確認担当者。
- 収穫期に向けた交換部品、サービス対応時間、オペレーター研修。
仕様から依頼へ
SeedMatch の分析
輸出向け果樹園・収穫後設備のカタログページには、予冷、選別、包装、園地保護の設備に関する依頼フォームがあります。仕様がそろっていれば、チームは同じ条件で見積を比較できます。SeedMatch は価格や在庫を公開せず、すべての見積はサプライヤーによる書面での確認が必要です。
よくある質問
サクランボは収穫後どれくらいで冷やすべきか？
USDA ハンドブック第66号によると、甘果オウトウは収穫後4時間以内に5 °C未満まで冷やします。室内冷却、差圧予冷、冷水予冷が使われ、冷水予冷が最も速い方法です。
ブルーベリーの貯蔵温度は？
ハンドブックでは、相対湿度90%超で−0.5〜0 °C、ローブッシュとハイブッシュは最大2週間、ラビットアイは最大4週間とされています。
サクランボの雨よけは採算に合うか？
オレゴン州立大学エクステンションは、開閉式の被覆は雨に対して非常に効果的だが、費用と労力がかかると説明しています。採算は収穫期の降雨リスク、品種の裂果しやすさ、輸出プログラムの価値によって決まります。
輸出に低温処理の能力は必要か？
輸出先がその果実と産地に求める場合に限ります。ISPM 42 は温度処理の要件を定め、輸入国の条件やプロトコルが処理の要否と方法を定めます。
SeedMatch は設備を供給したり価格を提示したりするか？
いいえ。SeedMatch Group は担当者が確認するプロセスで買い手の依頼を調整します。設備の製造や価格の公開は行いません。買い手の利用は無料で、サプライヤーとの連絡は当社を通じて行います。
設備仕様を送る準備はできましたか？
果樹園・収穫後設備ページの依頼フォームから、作物、ピーク時の量、予冷目標、選別・包装の要件をお送りください。サプライヤーに連絡する前に、調達スペシャリストが各依頼を確認します。商業プロジェクトは USD 250,000 から対象です。
SeedMatch Group は、親グループである Global B2B Group の商業農業専門プラットフォームです。 globalb2bgroup.com
各参加者は、適用法令のもとで自らの役割に関する要件に責任を負います。サプライヤーは供給する設備に、生産者と輸出業者は自らの製品・登録・出荷に、買い手と輸入業者は輸入許可と自らのデューデリジェンスに責任を負います。本記事は法律、技術、規制上の助言ではありません。
供給可否および取引可否は、原産国・仕向国・経由国の法令と、関連する許可・承認によって決まります。SeedMatch Group は製造者、輸入者、輸出者、販売者、規制上の承認機関ではありません。商業的なご紹介の前に、当社チームがすべての依頼を確認します。 各参加者は、適用法に基づき自らの役割に関する要件について責任を負います。サプライヤーは原産国・仕向国における自社製品について、バイヤーは自らの輸入許可とデューデリジェンスについて責任を負います。当社はいかなるサプライヤーの法令遵守も保証しません。 参加者の責任 · 規制・制限品目（英語）
関連するカタログページとガイド
参考文献
本ガイドで引用した公的ハンドブック、基準、普及機関の資料です。「SeedMatch の分析」と表示した箇所は当社の解釈です。
- Agriculture Handbook 66: The commercial storage of fruits, vegetables, and florist and nursery stocks (sweet cherry and blueberry chapters) — USDA Agricultural Research Service · 2016
- EM 9227: Understanding and preventing sweet cherry fruit cracking — Oregon State University Extension Service · 2018
- Frost protection: fundamentals, practice and economics (Environment and Natural Resources Series 10) — Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO) · 2005
- ISPM 42: Requirements for the use of temperature treatments as phytosanitary measures — International Plant Protection Convention (IPPC), FAO · accessed 2026-10-27
- ISPM 12: Phytosanitary certificates — International Plant Protection Convention (IPPC), FAO · accessed 2026-10-27