S’approvisionner en fruits et légumes frais au Brésil et en Turquie : calendriers de récolte, logistique et Incoterms

Sources vérifiées le 21 oct. 2026

Palettes de melons, de mangues et de mandarines en caisses à côté de conteneurs frigorifiques sur un quai portuaire

Réponse courte

Le Brésil et la Turquie livrent à des périodes différentes. Le Nordeste brésilien expédie melons, mangues et raisins vers l’Europe de septembre à la mi-février, et les exportations de mangues vers les États-Unis se concentrent d’août à la mi-novembre. En Turquie, les mandarines et citrons précoces démarrent en septembre, les exportations de mandarines vont d’octobre à mai et les cerises suivent dès fin mai. Calez vos programmes sur ces fenêtres, demandez à chaque fournisseur de coter selon la même règle Incoterms® 2020 et vérifiez avant de contracter les règles phytosanitaires et de contrôle aux frontières de l’UE pour votre produit.

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Indiquez le Brésil, la Turquie ou les deux comme origine acceptée dans le formulaire.

Calendriers de récolte et d’export

Chaque fenêtre provient d’une source officielle et précise ce qu’elle mesure : récolte, saison d’export ou maturité. Une saison d’export correspond à la période où les expéditions se concentrent, pas aux seuls mois où un fournisseur peut expédier. La météo décale chaque fenêtre d’une année à l’autre.

Brésil

Produit	Période	Ce qui est mesuré	Source
Mangues, vallée du São Francisco — vers les États-Unis	août – mi-nov.	Saison d’export	Sazonalidade da oferta e demanda (manga) — Embrapa Semiárido Formulation de la source concentram suas exportações no mercado norte americano, entre os meses de agosto até meados de novembro
Mangues, vallée du São Francisco — vers l’Europe	mi-nov. – fin déc.	Saison d’export	Sazonalidade da oferta e demanda (manga) — Embrapa Semiárido Formulation de la source para o mercado europeu, de meados de novembro até o final de dezembro
Limes TahitiPlus gros volumes ; grâce à une production échelonnée dans la vallée du São Francisco, des exportations sont possibles chaque mois.	janv. – juin	Saison d’export	Análise da tendência e sazonalidade das exportações do limão Tahiti — Embrapa (Alice repository), 22 nov. 2023 Formulation de la source os maiores volumes exportados ocorrem no primeiro semestre. Contudo, com escalonamento da produção, possível no Vale do São Francisco, as exportações podem ocorrer em todos os meses do ano
Melons, pastèques, mangues et raisins via Pecém vers l’Europe (2025/26)	sept. – mi-févr.	Saison d’export	Safra 2025/2026: Porto do Pecém projeta embarque de 200 contêineres semanais de frutas para Europa — Complexo do Pecém (port authority), 22 sept. 2025 Formulation de la source A temporada de exportação de frutas segue até meados de fevereiro de 2026, com escalas para a Europa sempre às sextas-feiras
Raisin de table, Bas-Moyen São FranciscoDes cultivars adaptés permettent deux récoltes par an ; la source ne donne pas de mois fixes.	pas de fenêtre mensuelle	Récolte	Pesquisa, desenvolvimento e inovação para a produção tropical de uvas (Documentos 293) — Embrapa Semiárido, déc. 2019 Formulation de la source aptidão para a produção de duas safras anuais no Submédio do Vale do São Francisco
Oranges fraîchesPas une option d’approvisionnement : l’USDA prévoit des exportations d’oranges fraîches quasi nulles en 2025/26, car des restrictions phytosanitaires limitent l’accès aux marchés.	pas de fenêtre mensuelle	Saison d’export	Brazil Citrus Annual, BR2025-0052 — USDA Foreign Agricultural Service, 6 janv. 2026 Formulation de la source Total fresh orange exports for MY 2025/26 are projected at virtually zero … due to pests that prevent the export of fresh oranges

Turquie

Produit	Période	Ce qui est mesuré	Source
Mandarines, variétés précoces (Primasol, Okitsu Wase, Miho Wase)Mois de début uniquement ; la source ne donne pas de mois de fin.	à partir de sept.	Récolte	Türkiye Citrus Annual, TU2025-0067 — USDA Foreign Agricultural Service, 20 janv. 2026 Formulation de la source The harvest season for early Primasol, Eary-N, Okitsu Wase and Miho Wase varieties began in September
MandarinesPic en décembre. En 2024/25, la saison d’export a commencé en septembre (USDA, janv. 2026).	oct. – mai	Saison d’export	Citrus: World Markets and Trade — USDA Foreign Agricultural Service, juil. 2024 Formulation de la source Turkey exports generally occur from October through May, peaking in December
Citrons, variétés précoces (Meyer), puis Lamas et KütdikenMois de début uniquement ; la source ne donne pas de mois de fin.	à partir de sept.	Récolte	Türkiye Citrus Annual, TU2025-0067 — USDA Foreign Agricultural Service, 20 janv. 2026 Formulation de la source the harvest of early lemon varieties, such as Mayer, begins in September, followed by the Lamas and Kutdiken varieties
Cerises douces — İzmir d’abord, puis Afyonkarahisar et Konya	fin mai – juil.	Récolte	Türkiye Stone Fruit Annual, TU2024-0038 — USDA Foreign Agricultural Service, 26 août 2024 Formulation de la source The cherry harvest first starts in Izmir, located on the Aegean coast in late May and later moves to the inland provinces like Afyonkarahisar and Konya in June and July
CerisesCampagne de commercialisation.	mai – début août	Saison d’export	Türkiye Stone Fruit Annual, TU2024-0038 — USDA Foreign Agricultural Service, 26 août 2024 Formulation de la source The marketing year for cherries in Türkiye begins in May and lasts through early August
Abricots, variété Şekerpare	fin juin – début juil.	Maturité (variété)	Kayısı Yetiştiriciliği — Isparta İl Tarım ve Orman Müdürlüğü (Ministry of Agriculture and Forestry) Formulation de la source Şekerpare: … Haziran son ve Temmuz ilk haftalar olgunlaşır
Figues fraîches, Bursa Siyahı (figue noire)	début août – fin oct.	Récolte	Bursa Siyah İnciri — geographical indication No. 391 — Türk Patent ve Marka Kurumu, 14 nov. 2018 Formulation de la source Siyah incirlerde hasat Ağustos başı ile Ekim sonu arasında yapılmaktadır
Tomates, concombres, poivrons, aubergines et courgettes de serrePossible toute l’année en serres modernes selon le ministère du Commerce ; l’offre réelle dépend du programme de chaque producteur.	toute l’année	Production	Yaş Meyve ve Sebze Sektör Raporu 2026 — Türkiye Cumhuriyeti Ticaret Bakanlığı (Ministry of Trade), 2026 Formulation de la source domates, salatalık, biber, patlıcan ve kabak gibi birçok sebze ürünü yıl boyunca üretilebilmektedir

Cultures sans fenêtre vérifiée

À la date indiquée, nous n’avons trouvé aucune source officielle donnant des fenêtres mensuelles pour ces cultures ; ce guide n’en indique donc pas. Demandez aux fournisseurs de préciser leurs mois de récolte et d’expédition dans l’offre.

Brésil: papaye, avocats
Turquie: oranges, pamplemousses, raisin de table, grenades

Logistique

Brésil : la saison des fruits de Pecém vers l’Europe

L’autorité portuaire de Pecém prévoyait environ 200 conteneurs frigorifiques de fruits par semaine vers l’Europe pour la saison 2025/26, avec un départ hebdomadaire vers l’Europe le vendredi.
Chaque conteneur frigorifique de 40 pieds peut transporter jusqu’à 27 tonnes de melons, pastèques, mangues ou raisins du Ceará, du Rio Grande do Norte, du Pernambouc et de Bahia.
Environ 80 % des fruits expédiés via Pecém sont déchargés à Rotterdam et à Londres ; le reste part vers d’autres ports européens comme Antwerp, Le Havre, Sines, Hamburg, Bremerhaven.
Le port cite le melon de Mossoró (Rio Grande do Norte) ainsi que la mangue et le raisin de la vallée du São Francisco comme marchandises de ce service.

Les chiffres du port sont la prévision de l’autorité pour une saison, pas une garantie de capacité. Nous n’avons pas vérifié de chiffres officiels d’export de fruits pour d’autres ports brésiliens ; aucun n’est donc indiqué.

Source: Safra 2025/2026: Porto do Pecém projeta embarque de 200 contêineres semanais de frutas para Europa — Complexo do Pecém (port authority), 22 sept. 2025

Turquie : point de chargement et mode de transport

Nous n’avons trouvé aucune source officielle qui nomme les ports ou corridors routiers par lesquels sortent les fruits et légumes frais turcs ; ce guide n’en cite donc aucun. Demandez à chaque fournisseur d’indiquer dans l’offre le point de chargement, le mode (conteneur frigorifique maritime, route ou aérien) et le délai de transit jusqu’à votre destination.

Turquie : ce que le pays exporte

Les exportations turques de fruits et légumes frais ont atteint environ 3,2 milliards USD en 2025, vers plus de 120 pays et zones franches. L’Irak était le premier marché (884,8 millions USD, 27,5 %), suivi notamment de la Russie, de l’Allemagne, de la Roumanie et de l’Ukraine.

Produit	Exportations 2025 (tonnes)	Valeur 2025 (milliers USD)
Mandarines	938 807	949 927
Citrons	360 031	410 682
Tomates	402 190	402 238
Poivrons	166 068	290 317
Pommes	124 868	136 857
Raisins	104 289	129 662
Concombres	106 536	104 020

Volumes et valeurs d’export, pas des prix. Diviser la valeur par le volume mélange calibres, conditionnements et destinations : ce n’est pas un prix de référence.

Source: Yaş Meyve ve Sebze Sektör Raporu 2026 — Türkiye Cumhuriyeti Ticaret Bakanlığı (Ministry of Trade), 2026

Points logistiques à convenir avec chaque fournisseur

Point de chargement (station de conditionnement, terminal à conteneurs ou port) et mode : conteneur frigorifique maritime, route ou aérien
Consigne de température, ventilation et éventuelle atmosphère contrôlée requises pour votre produit
Relevés de température du conteneur ou du camion sur tout le trajet
Pré-refroidissement en station avant chargement
Format de palette, nombre de palettes par conteneur ou camion, et étiquetage
Qui réserve le fret et l’assurance, et où le risque est transféré — fixé par l’Incoterm

Incoterms® 2020

La Chambre de commerce internationale publie onze règles Incoterms® 2020. Chacune fixe le lieu de livraison par le vendeur, la répartition des frais et le point de transfert des risques à l’acheteur. Demandez à chaque fournisseur de coter selon la même règle et le même lieu convenu pour pouvoir comparer les offres.

Règles pour tous les modes de transport

EXW: À l’usine
FCA: Franco transporteur
CPT: Port payé jusqu’à
CIP: Port payé, assurance comprise, jusqu’à
DAP: Rendu au lieu de destination
DPU: Rendu au lieu de destination déchargé
DDP: Rendu droits acquittés

Règles pour le transport maritime et fluvial uniquement

FAS: Franco le long du navire
FOB: Franco à bord
CFR: Coût et fret
CIF: Coût, assurance et fret

Produits frais en conteneur : FCA et CPT

“The traditional maritime Incoterms® rules FOB, CFR and CIF have an on-board point of delivery that is not suitable for containers…”

Citation de la CCI (en anglais) : les règles maritimes traditionnelles FOB, CFR et CIF prévoient une livraison à bord, inadaptée aux conteneurs. Ses recommandations de janvier 2024 préconisent FCA (terminal à conteneurs nommé au port de départ) et CPT (terminal à conteneurs nommé au port d’arrivée), ou CIP lorsqu’une assurance est convenue, pour les marchandises en conteneur transitant par les ports. Les fruits en conteneur frigorifique au départ de Pecém ou d’un port turc voyagent généralement ainsi.

Source: Incoterms® 2020 FCA and CPT: Best practice for shipping containers through ports — ICC Commission on Commercial Law and Practice, janv. 2024

Assurance en CIF et en CIP

En CIF, l’assurance minimale du vendeur correspond aux Institute Cargo Clauses (C). En CIP, le vendeur doit assurer aux Institute Cargo Clauses (A) ou équivalent. Les denrées périssables nécessitent souvent une couverture convenue séparément entre les parties ; précisez la couverture souhaitée dans votre demande.

Source: Incoterms® 2020 — International Chamber of Commerce

Comment se lit un lieu convenu

FCA terminal à conteneurs de Pecém, Incoterms® 2020 — le vendeur remet le conteneur frigorifique chargé au transporteur à Pecém ; l’acheteur paie le fret maritime et supporte le risque à partir de ce point.
CPT terminal à conteneurs de Rotterdam, Incoterms® 2020 — le vendeur paie le fret jusqu’à Rotterdam, mais le risque est transféré dès la remise du conteneur au premier transporteur.
DAP entrepôt de l’acheteur, Incoterms® 2020 — le vendeur livre à l’entrepôt désigné ; l’acheteur dédouane à l’import et paie les droits.

Les règles Incoterms® ne couvrent ni les conditions de paiement, ni les réclamations qualité, ni le transfert de propriété : ces points relèvent du contrat. Cette page est une information générale, pas un conseil juridique.

Règles d’entrée dans l’UE à vérifier

La plupart des fruits et légumes frais entrant dans l’UE doivent être accompagnés d’un certificat phytosanitaire délivré par l’autorité de protection des végétaux du pays exportateur. La Commission européenne ne cite que cinq fruits exemptés : ananas, noix de coco, durians, bananes et dattes.
Les exigences phytosanitaires propres à chaque produit et origine figurent dans le règlement d’exécution (UE) 2019/2072, pris en application de la loi sur la santé des végétaux, le règlement (UE) 2016/2031.
Le règlement d’exécution (UE) 2019/1793 peut imposer des contrôles renforcés aux frontières à des produits désignés en provenance de pays désignés, par exemple pour les résidus de pesticides. Les listes changent régulièrement : vérifiez la version en vigueur à votre date d’expédition pour votre produit et votre origine.
Si vous importez au Royaume-Uni, dans le Golfe ou sur un autre marché, ses propres règles s’appliquent ; mentionnez-les dans votre demande.

Sources:

Trade in plants & plant products from non-EU countries — European Commission, DG SANTE
Commission Implementing Regulation (EU) 2019/2072 — EUR-Lex, 28 nov. 2019
Regulation (EU) 2016/2031 (plant health) — EUR-Lex, 26 oct. 2016
Commission Implementing Regulation (EU) 2019/1793 (increased official controls) — EUR-Lex, 22 oct. 2019

Contenu de votre demande

Produit, variété et pays d’origine (Brésil, Turquie ou les deux)
Catégorie, calibre ou nombre de fruits, et tolérances qualité
Volume par expédition et par saison
Fenêtre de livraison, d’après les calendriers ci-dessus
Emballage, étiquetage et format de palette
Règle Incoterms® 2020 et lieu convenu (par exemple FCA terminal à conteneurs de Pecém)
Exigences de température et de chaîne du froid
Documents : certificat phytosanitaire, certificats de sécurité sanitaire des aliments, analyses de résidus
Port ou ville de destination
Valeur totale du programme (programmes qualifiés à partir de 250 000 USD)

Questions d’acheteurs

Puis-je m’approvisionner en oranges fraîches au Brésil ?

Rarement. L’USDA prévoit des exportations brésiliennes d’oranges fraîches quasi nulles en 2025/26, car des restrictions phytosanitaires limitent l’accès aux marchés. Les limes, mangues, melons et raisins sont les principales exportations brésiliennes de fruits frais traitées ici.

Quels mois peut-on obtenir des mandarines turques ?

Les variétés précoces sont récoltées dès septembre et, selon l’USDA, les exportations turques de mandarines vont généralement d’octobre à mai, avec un pic en décembre. Confirmez les semaines exactes avec les fournisseurs à chaque saison.

Quel Incoterm utiliser pour des conteneurs frigorifiques ?

La CCI recommande FCA ou CPT avec un terminal à conteneurs nommé, ou CIP lorsqu’une assurance est convenue, plutôt que FOB, CFR ou CIF, dont la livraison à bord ne convient pas aux conteneurs. Utilisez la même règle dans toutes les offres que vous comparez.

Ce guide indique-t-il des prix ?

Non. Nous n’avons trouvé aucune série officielle de prix à l’export pour les produits brésiliens ou turcs que nous puissions citer avec sa date et son unité. Pour les prix de référence officiels européens et américains, consultez le guide d’achat des produits frais.

Les fournisseurs me contacteront-ils directement ?

Non. Un spécialiste de l’approvisionnement examine d’abord votre demande. Les fournisseurs ne reçoivent pas vos coordonnées et toute mise en relation est coordonnée par notre équipe.

Le service est-il payant pour les acheteurs, et y a-t-il un minimum ?

L’envoi d’une demande est gratuit pour les acheteurs. Les programmes qualifiés commencent à 250 000 USD de valeur totale annuelle ou saisonnière.

Prêt à vous approvisionner au Brésil ou en Turquie ?

Envoyez une demande confidentielle, fondée sur votre cahier des charges, avec votre fenêtre de saison et votre Incoterm. Gratuit pour les acheteurs ; programmes à partir de 250 000 USD. Un spécialiste de l’approvisionnement examine chaque demande avant toute prise de contact avec un fournisseur.