目录采购指南 · 浆果
蓝莓采购规格：果径、硬度、果粉与冷链
资料核查日期: · SeedMatch Group 编辑团队
简要回答
UNECE 浆果标准（2023 版）规定了蓝莓的质量等级、果粉和容许度，但明确不设果径要求，因此买方须以毫米规定果径。完整规格还应涵盖品种、硬度、果粉、缺陷、小盒包装形式、降温至约 0 °C，以及目的地要求的进口单证。
国际标准的要求
UNECE 浆果标准 FFV-57（2023 版）适用于供消费者食用的鲜蓝莓，不适用于工业加工用浆果。所有等级的浆果均须完整、完好、洁净，基本无有害生物及其造成的损伤，外观新鲜，无异常外部水分，无异味。
浆果须充分发育，并达到该种类应有的适当成熟度，但不得过熟。其状态须能承受运输和搬运，并在到货时保持良好状态。
来源： [1] United Nations Economic Commission for Europe (UNECE)
等级、果粉与容许度
- 特级和一级浆果的成熟度须基本一致。
- 每个包装内的果实须产地、品种或种类及质量一致。
- 标准规定：“浆果不设果径要求。”
| 等级 | 蓝莓专门要求 | 允许的缺陷 | 质量容许度 |
|---|---|---|---|
| 特级 | 基本无粘连果；根据品种特性，果面基本被果粉覆盖。 | 仅允许极轻微的表面缺陷。 | 5% 可为符合一级要求的果实 |
| 一级 | 基本无粘连果；根据品种特性，果面基本被果粉覆盖。 | 极轻微的汁液渗漏、极轻微的碰伤。 | 10% 可为符合二级要求的果实 |
| 二级 | 符合最低要求。 | 轻微的汁液渗漏、轻微的碰伤。 | 10% 可不符合本等级及最低要求 |
来源： [1] United Nations Economic Commission for Europe (UNECE)
买方采购规格应补充的字段
SeedMatch 分析
由于标准未规定果径及商业指标的具体限值，可执行的蓝莓采购规格通常应明确以下内容。各项数值由买方设定，并由供应商在报价中确认；均非 SeedMatch 的默认值。
品种与产地
明确品种或可接受的品种、国家和地区，以及采购项目属于常规产品还是经认证的有机产品。
果径
以毫米表示的最小果径或果径区间，以及到货核查的抽样方法。由于 UNECE 标准未规定果径，这一项是区分高端采购项目与标准项目的关键。
果粉、色泽与硬度
明确果粉覆盖要求（标准已对特级和一级作出要求）、色泽，以及采用的硬度检测方法和限值；软果或湿果是最常见的到货投诉问题。
缺陷与腐烂
除等级容许度外，另行规定软果、裂果、皱缩果、红果或未熟果、果梗和叶片，以及可见霉菌的限值。
包装
明确小盒规格及净重、翻盖盒或覆膜包装、每托盘箱数、标签，以及目的地市场要求的识别信息。
来源： [1] United Nations Economic Commission for Europe (UNECE)
冷链与腐烂风险
UC Davis 给出的灌木类浆果最佳储存条件为 0 ± 0.5 °C、相对湿度 90–95%，蓝莓储存期约为一至两周。浆果易失水，导致皱缩及光泽下降；维持适当湿度和温度可限制失水。
灰霉菌（Botrytis cinerea）即使在 0 °C 下仍会缓慢生长，而根霉腐烂在低于 5 °C 时不会发展。因此，买方会要求采后快速降温、不中断的冷链，以及全程运输温度记录仪数据。
进口单证与市场准入
鲜蓝莓跨境运输通常须随附出口国依据 ISPM 12 签发的植物检疫证书。部分产地与目的地组合还要求议定书、注册种植者和包装厂，或冷处理方案；具体要求因组合而异，须向目的地主管部门确认。例如，南非蓝莓对华准入处于 SeedMatch 的关注清单中，尚未开放。
残留限量以目的地国家的要求为准；Codex 数据库仅供参考，不能替代目的地规定。
- 植物检疫证书及目的地要求的任何附加声明或处理记录。
- 如适用议定书，确认产地、种植者和包装厂已获目的地准入。
- 依据目的地限量出具的残留检测结果。
- 温度记录仪数据、装箱单、发票及约定的 Incoterm。
来源： [3] International Plant Protection Convention (IPPC), FAO, [4] Codex Alimentarius (FAO/WHO)
从采购规格到采购需求
SeedMatch 分析
目录中的浆果页面设有需求表单，可填写品种、果径、质量、包装、数量及交货时间窗口。按上述字段编写规格，可让团队在同一基础上比较报价。SeedMatch 不公布价格或供货情况，每份报价均须书面确认。
常见问题
UNECE 浆果标准是否规定蓝莓果径？
没有。UNECE 标准 FFV-57（2023 版）明确浆果不设果径要求，因此买方应以毫米规定最小果径或果径区间，并说明核查方法。
蓝莓采购规格中的果粉指什么？
果粉是浆果表面的天然蜡质层。UNECE 标准要求特级和一级蓝莓根据品种特性，果面基本被果粉覆盖；过多搬运和接触会使果粉脱落。
适用哪些质量容许度？
按数量或重量计算：特级为 5%（符合一级要求），一级为 10%（符合二级要求），二级为 10%（不符合本等级及最低要求），且这些容许度内另设腐烂限值。
蓝莓应在什么温度下储存？
UC Davis 给出的条件为 0 ± 0.5 °C、相对湿度 90–95%，储存期约为一至两周。灰霉菌在 0 °C 下仍会缓慢生长，因此快速降温及不中断的冷链十分重要。
任何产地的蓝莓都能运往任何市场吗？
不能。准入取决于产地与目的地组合。部分组合要求议定书、注册场所或冷处理；另一些尚未开放。签约前应向目的地主管部门核实。
准备提交蓝莓采购规格？
通过目录中的浆果需求表单提交品种、果径、等级、包装、数量及交货时间窗口。联系任何供应商之前，采购专员会逐项审核需求。商业采购项目起点为 USD 250,000。
生鲜农产品采购通过 SeedMatch Group 的母集团 Global B2B Group 协调。 globalb2bgroup.com
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产品能否供应和交易，取决于原产国、目的国和过境国的法律以及相关许可和批准。SeedMatch Group 不是制造商、进口商、出口商、卖方或监管审批机构；我们的团队会在任何商业引荐之前审核每项需求。 各参与方依照适用法律对其自身角色的要求负责：供应商对其产品在原产国和目的国的合规负责，买家对其自身的进口许可和尽职调查负责。我们不保证任何供应商的合规性。 参与方责任 · 法规与受限物品（英文）
相关目录页面与指南
参考资料
本指南引用的官方标准与研究资料。标注“SeedMatch 分析”的内容为我们的解读。
- UNECE Standard FFV-57 concerning the marketing and commercial quality control of berry fruits (2023 edition) — United Nations Economic Commission for Europe (UNECE) · 2023
- Bushberries: produce facts — quality, temperature, humidity and decay — UC Davis Postharvest Research and Extension Center · accessed 2026-10-27
- ISPM 12: Phytosanitary certificates — International Plant Protection Convention (IPPC), FAO · accessed 2026-10-27
- Codex pesticide residues in food — maximum residue limits database — Codex Alimentarius (FAO/WHO) · accessed 2026-10-27