Obst und Gemüse einkaufen: Saisonkalender und Angebotscheckliste

Preis je angegebener Einheit und Währung

Preise je kg, Karton oder Container sind erst vergleichbar, wenn Sie sie auf dieselbe Grundlage umgerechnet haben.

Incoterms®-Regel mit benanntem Ort

FOB Callao und DAP Rotterdam unterscheiden sich hinsichtlich Fracht, Versicherung und Risiko.

Gültigkeitsdatum des Angebots

Angebote für Frischware verlieren im Saisonverlauf oft schnell ihre Gültigkeit.

Zahlungsbedingungen und Zahlungszeitpunkte

Vorauszahlung, Zahlung gegen Dokumente oder Kauf auf offene Rechnung beeinflussen die tatsächlichen Kosten und das Risiko.

Menge je Sendung und Laufzeit des Lieferprogramms

Ein Preis für eine einzelne Testpalette gilt möglicherweise nicht für ein wöchentliches Lieferprogramm.

Kostenträger für Behandlungs-, Prüf- und Dokumentengebühren

Diese sind häufig nicht im ausgewiesenen Preis enthalten.

Sorte oder Kultivar benannt

Verhindert den Ersatz durch eine andere Sorte.

Klasse, Größe oder Kaliber mit Toleranzen

Zwei Angebote für „Klasse I“ können sich dennoch in der Größenverteilung unterscheiden.

Reife- oder Qualitätsparameter und deren Messverfahren

Zum Beispiel Trockenmasse bei Avocados, Brix oder Festigkeit bei Obst.

Erwartete Resthaltbarkeit bei Ankunft

Erforderlich zur Planung von Reifung, Einzelhandelsprogrammen und Transportart.

Verpackungsart, Nettogewicht und Einheiten je Karton

Unterschiedliche Verpackungen verändern den Preis je kg.

Palettierung und Kartons je Container

Bestimmt die Gesamtkosten je Einheit bis zum Bestimmungsort.

Etiketteninhalt, Sprache und Druckvorlagen für Eigenmarken

Etiketten müssen den Vorschriften Ihres Marktes und der Spezifikation Ihres Kunden entsprechen.

Am Bestimmungsort zulässige Verpackungsmaterialien

Fragen Sie nach den Anforderungen an Holzpaletten und Verpackungen in Ihrem Markt.

Chargencode zur Zuordnung der Kartons zu Packstation und Produktionsstandort

Erforderlich für Reklamationen, Marktrücknahmen oder Rückrufe.

Packstation und Produktionsstandorte benannt (registriert, soweit am Bestimmungsort erforderlich)

Einige Märkte akzeptieren nur Obst aus zugelassenen oder gelisteten Betrieben.

Verfahren für Marktrücknahme und Rückruf

Wer handelt, wie schnell und mit welchen Aufzeichnungen.

Zertifikat zur Qualitätssicherung im landwirtschaftlichen Betrieb (z. B. GLOBALG.A.P.) mit überprüfbarer Nummer und Gültigkeit

Fordern Sie die Zertifikatsnummer an und prüfen Sie diese beim Aussteller, statt sich nur auf eine Kopie zu verlassen.

Lebensmittelsicherheitszertifikat der Packstation, sofern Ihr Kunde es verlangt (z. B. BRCGS, IFS)

Einkäufer im Einzelhandel verlangen es häufig.

Rückstandsuntersuchungsbericht: Labor, Datum und Charge, geprüft anhand der Grenzwerte des Bestimmungsmarktes

Ein Bericht für eine andere Charge oder einen anderen Markt deckt Ihre Sendung nicht ab.

Pflanzengesundheitszeugnis der Pflanzenschutzbehörde des Exportlandes, soweit erforderlich

Die Anforderungen hängen vom Produkt und vom Bestimmungsort ab.

Ursprungsnachweis bei Inanspruchnahme einer Zollpräferenz

Ohne diesen gilt der Präferenzzollsatz möglicherweise nicht.

Bio-Zertifikat und am Bestimmungsort erforderliche Einfuhrdokumente, wenn Bio-Ware angeboten wird

Ohne diese Nachweise darf als Bio-Ware angebotene Ware nicht als solche verkauft werden.

Transportart sowie voraussichtliche Abfahrt und Ankunft

See- und Luftfracht unterscheiden sich hinsichtlich Kosten, Haltbarkeit und Zeitplanung.

Temperatursollwert, Atmosphäre und bereitgestellte Daten der Temperaturaufzeichnung

Erforderlich zur Beurteilung von Qualitätsreklamationen bei Ankunft.

Transportdauer im Verhältnis zur Haltbarkeit

Lange Transportwege können zu wenig Zeit für den Verkauf lassen.

Wer die Ware versichert und wo das Risiko übergeht

Richtet sich nach der Incoterms®-Regel; prüfen Sie, ob dies angegeben ist.

Prüfstandard bei Ankunft und zuständige Prüfstelle

Vereinbaren Sie dies vor dem Versand, nicht erst nach einem Problem.

Reklamationsfrist und erforderliche Nachweise

Zum Beispiel Fotos, Temperaturprotokoll und Prüfbericht innerhalb einer festgelegten Frist.

Umgang mit zurückgewiesener oder nachsortierter Ware und Kostenträger

Häufig der größte versteckte Kostenposten.